網(wǎng)上人大陜西省西安教學(xué)服務(wù)中心201209工商管理專業(yè) 黃煒
現(xiàn)在想起來:越是嚴(yán)冬,戶外天寒地凍時(shí)分,說話或呼出的氣,像吐出的煙霧一樣散開,越發(fā)想念陜西的“岐山臊子面”?。?!
以前我常去西安白廟村的一家自認(rèn)為最正宗的面館美美的來一大碗,那家門頭高懸“岐山人、岐山醋、岐山辣子”幾個(gè)字,不由得想進(jìn)去來一碗嘗嘗,看到面條細(xì)長、筋薄透亮、厚薄均勻、寬細(xì)不一,略細(xì)于韭菜葉(用農(nóng)村特有的大鍘刀碼齊后一刀一刀手工切成),素臊子鮮香(紅辣椒、綠蒜苗、黑木耳、雞蛋黃片、豆腐白五種食材),碗湯油多而不膩,色澤紅潤酸香可口,誘人食欲,趁熱食之味鮮、酸香、辣而不燥。岐山臊子面久以面條“筋薄光”,酸湯“煎稀汪”,入口“酸辣香”為贊譽(yù)!碗內(nèi)湯味濃而面少,入口酸辣鮮香。(煎、汪當(dāng)?shù)乜谡Z:即面條要趁熱吃,且要熱的燙嘴、紅油要多,才能呈現(xiàn)出此面的特色)。制作時(shí),當(dāng)?shù)刂v究農(nóng)家心靈手巧的媳婦搟面,素有“搟成紙,切成線,下到鍋里蓮花轉(zhuǎn);撈到碗里挑不斷”的美傳??!
因后來常來此店,還不時(shí)聽到這家店主自豪的說“陜西有位平凹的名家都來過好幾次呢”!可惜隨著西安城中村改造,白廟村拆遷以后就從此再也沒有此口福了。嚴(yán)冬時(shí)節(jié),來碗熱騰騰酸香可口的大腕岐山面,哎,簡(jiǎn)直太美了。聯(lián)想到伴隨著今年同樣的嚴(yán)冬到來,誰家的岐山臊子面(樓盤)能讓人無法忘懷呢?
經(jīng)典地方面食小吃就像各種樓市中的經(jīng)典之作不僅有設(shè)計(jì)的“筋”(堅(jiān)固美觀),定價(jià)“薄”(利潤合理),廣告“光”(光鮮奪目),品牌的“煎”(品牌響亮),宅邸“稀”(明亮寬大),綠化景觀“汪”(綠色滿園);更為突出的是審時(shí)度勢(shì)的推出適應(yīng)國情的,深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味產(chǎn)品,比如適合在西北的風(fēng)格“酸辣香”——價(jià)格經(jīng)濟(jì),戶型實(shí)用,性價(jià)比高(得房率高),交通及生活配套完善的“香(便利)”?。?!
以前驚顫大氣魄的整版樓盤廣告強(qiáng)調(diào)歐式的奢華,百姓又常常在各種使用面積、建筑面積、公攤面積、套內(nèi)面積上來回“糾結(jié)”,在與時(shí)俱進(jìn)的“拆”進(jìn)高層之后,才感受到房產(chǎn)證上標(biāo)明的面積同以前的“舊房”同樣的面積“差距咋就這么大呢”?按計(jì)算器,不禁疑問贈(zèng)送的面積“藏在哪里呢”?
嚴(yán)冬以至,尚有僥幸心里的“文字游戲”在于并不情愿的“歸XX解釋”字里行間中,導(dǎo)致一波又一波真正慕名而來的“潛在業(yè)主”望的去尋找“沙漠中的綠洲”?!\信哪,都躲進(jìn)報(bào)告中下不來了?重金宣傳打造的“品牌”呢?一點(diǎn)點(diǎn)被迷失在自己的小算盤里,難道投訴只是消費(fèi)者自認(rèn)倒霉的事情嗎?不,是站在凹地里幻想高瞻遠(yuǎn)矚,決勝于千里之外的指導(dǎo)思路,決定了游戲衣食父母被最終拋棄的結(jié)局,拋棄在那個(gè)“地產(chǎn)堅(jiān)持不放松調(diào)控的”嚴(yán)冬里?。?!整個(gè)社會(huì)不會(huì)再回到福利分房的那個(gè)年代,現(xiàn)在看來完全市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)式的去發(fā)展房地產(chǎn)事業(yè)也是有過一些曲折的,從倫敦,日本,香港,迪拜都經(jīng)歷過只漲不落的時(shí)期,都回到過有漲有跌的“曲折的故事”,現(xiàn)如今有事實(shí)、有共鳴的受到了教育和總結(jié),在把控大方向上的去健康穩(wěn)健的發(fā)展樓市,減少投機(jī),突出樓盤居住的主要功能,去偽存真的還原大眾的期盼和需求才是我們當(dāng)前所需要明白的“前程”結(jié)合這種思路,認(rèn)真分析和扎實(shí)調(diào)研當(dāng)?shù)匦枨蟮闹饕氖袌?chǎng),推出適應(yīng)各種消費(fèi)層次的“酸辣香”才是樓市嚴(yán)冬里“最想和最香”雙贏!?。?
作者簡(jiǎn)介:黃煒,西安房地產(chǎn)2011、2012年度十大思想博客,中國樓市通首屆樓評(píng)大賽冠軍,國家物業(yè)管理師、策劃師;學(xué)習(xí)于中國人民大學(xué),獨(dú)立地產(chǎn)評(píng)論人,西安房地產(chǎn)新銳博客,地產(chǎn)發(fā)展運(yùn)營研究人士,常在互動(dòng)平臺(tái)與各相關(guān)媒體發(fā)表對(duì)新聞事件,財(cái)經(jīng)動(dòng)態(tài),地產(chǎn)政策樓市發(fā)展運(yùn)營評(píng)論文章,其文筆犀利風(fēng)格辛辣也不乏幽默詼諧,立足觀點(diǎn)深入,見解獨(dú)到而深受讀者喜愛,希望與各界朋友共同探討學(xué)習(xí),共同交流進(jìn)步。